Kuchnia pachnąca wanilią

Kuchnia pachnąca wanilią

poniedziałek, 31 marca 2014

TORTILLA Z KURCZAKIEM

Tortilla sprawdza się zawsze wtedy gdy chcemy zjeść coś na szybko, lub gdy nie ma pomysł na obiad, można podać ją na różne sposoby, dziś zrobiłam z kurczakiem, czyli szybko i smacznie :)



                                                                    SKŁADNIKI:
  • ok.5-6 szt. tortilli
  • podwójna pierś z kurczaka
  • przyprawa do gyrosa lub inna
  • 1/2 kapusty pekińskiej
  • 2 pomidory
  • ogórek
  • puszka fasolki
  • 1/2 cebuli
SOS:
  • 1 mały jogurt naturalny
  • 1-2 ząbki czosnku
  • łyżka majonezu
  • szczypta soli i cukru
Wszystko razem mieszamy i odstawiamy do lodówki.

                                                            PRZYGOTOWANIE:

Kurczaka kroimy w kostkę, przyprawiamy przyprawą do gyrosa i podsmażamy na patelni z odrobiną oliwy, kroimy kapustę, ogórka, pomidory i cebulkę, przekładamy do miski, dodajemy fasolkę, dokładnie wymieszać. Placki tortilli pogrzewamy chwilę w piekarniku, na środek placka nakładamy kurczaka, na to przygotowane warzywa i polewamy sosem, zwijamy i można jeść, smacznego :)

niedziela, 30 marca 2014

BARSZCZ CHRZANOWY

Na święta oprócz wypieków tradycyjnie pojawia się barszcz chrzanowy, z białą kiełbaską jest przepyszny, polecam, pomysł ,kuchnia Lidla, :)



                                                                    SKŁADNIKI:

  • 3 białe parzone kiełbasy
  • 500g boczku pokrojonego w plastry
  • 2 i 1/2 cebuli
  • 1/2 l żuru (zakwasu) w butelce
  • 150g chrzanu sarmackiego (tartego)
  • 3 ząbki czosnku
  • sól, biały pieprz
  • 3-4 łyżki śmietany 18%
  • 4 jajka ugotowane na twardo
  • 3-4 liście laurowe
  • ok. 20-30ml oleju
  • 3-4 ziemniaki, obrane, pokrojone w ćwiartki
  • 1 marchew (można nie dodawać )
  • łyżka suszonego majeranku
                                                             PRZYGOTOWANIE :

Pokrojony boczek, 2 rozgniecione ząbki czosnku i 3-4 liście laurowe, majeranek (1/2 łyżki) wrzucamy do garnka z 2 litrami wody, gotujemy.
Białą kiełbasę nacinamy w poprzek z dwóch stron, 1 ząbek czosnku drobno siekamy, 1 cebulę kroimy w plastry, do naczynia żaroodpornego nalewamy olej, wykładamy cebulę, posypujemy majerankiem, kładziemy białą kiełbasę, na wierzch czosnek i polewamy odrobiną oleju, pieczemy w rozgrzanym piekarniku do 180 stopni, przez 25-30 minut. 
Cebulę kroimy na pół i opalamy połówki nad gazem (lub na patelni), opalone kawałki wrzucamy do gotującego się wywaru na 5-10 minut, z wywaru wyjmujemy boczek, a dodajemy ziemniaki i marchew, boczek kroimy w kostkę i podsmażamy na patelni z odrobiną cebulki i majerankiem, cebulę wyjmujemy z wywaru, a dodajemy podsmażony boczek. Zakwas na żur mieszamy, dolewamy do garnka, od czasu do czasu mieszamy.
Na samym końcu dodajemy chrzan i mieszamy, doprawiamy solą i białym pieprzem, zagotowujemy, podajemy z białą kiełbaską i jajkiem, smacznego :)
Można oczywiście kełbaski i boczku nie podpiekać, a gotować raze, później wyciągąć, pokroić na kawałki i dodać pod koniec gotowania.

sobota, 29 marca 2014

CIASTO POMARAŃCZOWO - CZEKOLADOWE

Lubię takie przepisy, gdy wystarczy tylko chwila i mamy coś pysznego, taki właśnie jest ten przepis, ciasto jest nieduże, pieczemy w małej formie, ale bardzo smaczne i dzięki pomarańczy aromatyczne, ja na wierzch dałam lukier, ale równie dobre będzie posypane cukrem pudrem :)



                                                                     SKŁADNIKI:

  • 150g cukru pudru
  • 175g margaryny lub masła
  • 3 jajka
  • 175g mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 łyżki kakao
  • 2 łyżki mleka
  • 3 łyżki soku pomarańczowego\
  • skórka starta z 1 pomarańczy
LUKIER:
  • 100g cukru pudru
  • 3-4 łyżki soku pamarańczowego
Przesiać do miseczki cukier puder, wlać tyle soku z pomarańczy, aby powstała gładka masa.

                                                             PRZYGOTOWANIE:

Utrzeć na pulchną masę cukier z margaryną lub masłem, stopniowo dodawać jajka i dokładnie ucierać, dodać mąkę i wymieszać. Podzielić masę na pól, do jednej dodać kakao i mleko, dokładnie wymieszać, do drugiej połowy dodać sok pomarańczowy i skórkę. Nakładać na przemian łyżką do formy (ja posypałam formę bułką tartą, ale lepiej wyłożyć papierem do pieczenia), rozprowadzić i wstawić do rozgrzanego piekarnika do 180 stopni, piec przez ok. 25-30 minut, gotowe ciasto odstawić do wystygnięcia, następnie wierzch posmarować lukrem, można dodatkowo udekorować czekoladą :)










piątek, 28 marca 2014

JABŁECZNIK

Uwielbiam wszelkiego rodzaju jabłeczniki i szarlotki, na kruchym, na biszkopcie, z bitą śmietaną, lukrem lub z kruszonką, są po prostu pyszne. Dziś przepis na jabłecznik na półkruchym cieście, wyszedł super, ciasto nie jest zbyt suche, a jabłka z kruszonką po prostu pycha :)




                                                                  SKŁADNIKI:

  • 3szkl. mąki tortowej
  • 3/4szkl. cukru
  • 1 jajko
  • 1 proszek do pieczenia
  • 1 margaryna
  • 1 łyżka gęstej śmietany
  • 1,5kg jabłek
  • 1 łyżka cynamonu
  • 1 galaretka agrestowa
                                                           PRZYGOTOWANIE:

Mąkę z cukrem, jajkiem, proszkiem, śmietaną i margaryną zagniatamy na jednolite ciasto, dzielimy na dwie części (2/3 i 1/3) i wkładamy na 1 godzinę do zamrażalnika.
Jabłka zetrzeć na grubej tarce do garnka, podgrzać, dodać cynamon i galaretkę, wymieszać, następnie zostawić do wystygnięcia.
Ciasto wyciągamy z zamrażalnika, na formę wyłożoną papierem do pieczenia trzemy na tarce (na grubych oczkach) większą część ciasta, ma przykryć całą formę, na ciasto wykładamy ostudzone jabłka, na wierzch równomiernie trzemy pozostałą część ciasta, tak przygotowaną formę wkładamy do rozgrzanego piekarnika do 180 stopni na godzinę, piekarnik ustawiamy na funkcję góra-dół.








czwartek, 27 marca 2014

SAŁATKA WARZYWNA

Oczywiście na święta nie może zabraknąć tradycyjnej sałatki warzywnej, już dawno jej nie robiłam, na sałatkę przepis jest prosty, warzywa gotujemy, obieramy i kroimy (choć to trwa najdłużej), mieszamy i już :)



                                                                     SKŁADNIKI:

  • 4 marchewki
  • 3 pietruszki
  • seler
  • 4 większe ziemniaki
  • jabłko
  • cebula
  • 4 jajka na twardo
  • mała puszka groszku konserwowego
  • mała puszka kukurydzy
  • 5 łyżek majonezu
  • sól, pieprz
  • natka pietruszki
 
                                                              PRZYGOTOWANIE:

W garnku układamy pietruszkę, marchew, seler i ziemniaki, gotujemy, sprawdzamy widelcem miękkość, nie mogą być rozgotowane, bo się rozpadną. Po ugotowaniu i ostygnięciu kroimy warzywa w drobną kostkę, przekładamy do miski, dodajemy pokrojone w kostkę jajka (wcześniej ugotowane na twardo), ogórki, cebulę i jabłko, odsączamy groszek i kukurydzę i również dodajemy do miski, całość doprawiamy solą i pieprzem, dodajemy majonez i dokładnie mieszamy, gotową sałatkę dekorujemy natką pietruszki i wkładamy do lodówki.

BABKA WIELKANOCNA

Tym razem bardziej tradycyjny przepis na babkę, z dodatkiem kakao i skórki pomarańczowej, wychodzi pyszna i aromatyczna, robiłam w formie bez komina, ale jednak lepiej jest piec w takiej z kominem, nie ma obawy, że wyjdzie zakalec, przepis sprawdzony więc polecam :)




                                                                   SKŁADNIKI:

  • 150g cukru
  • 125g masła
  • 150g margaryny
  • 1 cukier waniliowy
  • 170g mąki pszennej
  • 80g mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • starta skórka z 2 pomarańczy, umytych i sparzonych
  • 5 jajek
  • 2 łyżki kakao
                                                          
                                                             PRZYGOTOWANIE:

Masło, margarynę, cukier i cukier waniliowy delikatnie podgrzać (żeby masło i margaryna się roztopiły) i ubić razem na kremową masę, następnie ciągle ubijając dodawać jajka.
Do otrzymanej masy masy dodać przesianą mąkę i mąkę ziemniaczaną oraz proszek, delikatnie wymieszać. Ciasto podzielić na dwie części, do jednej dodać kakao, a do drugiej skórkę z pomarańczy.
Formę do babki wysmarować masłem i oprószyć mąką lub bułką tartą, ciasta wlewamy do formy na przemian warstwami.
Pieczemy w rozgrzanym piekarniku do 180 stopni przez ok. 50 minut.

środa, 26 marca 2014

BABKA Z ORZECHAMI

Przgotowując się do świąt muszę wypróbować kilka nowych przepisów na babki, dziś upiekłam taką z orzechami, w smaku przypomina bardziej biszkopt kakaowy, ale dzięki orzechom i polewie czekoladowej, jest bardzo smaczna, na pewno jeszcze ją zrobię, przepis pochodzi z ,kuchni Lidla, :)



                                                                 SKŁADNIKI:

  • 3 jajka
  • 3 żółtka
  • 150g cukru
  • 350g mąki
  • 2 łyżki kakao
  • 2 łyżeczki proszku
  • 2 łyżki mleka
  • 150ml oleju
  • 275g mieszanki orzechów lub jeśli ktoś ma orzechów włoskich
  • 2 łyżki bułki tartej
  • 100g czekolady mlecznej
  • 2 łyzki masła
                                                           PRZYGOTOWANIE:

Jajka z żółtkami ubijami na puszystą pianę, stale miksując dodajemy cukier, olej i mleko. W misce mieszamy suche składniki: mąkę, proszek, kakao i drobno posiekane orzechy. Do mokrych składników dodajemy stopniowo suche i dokładnie mieszamy, ciasto wlewamy do wysmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą formy, pieczemy w rozgrzanym piekarniku do 180 stopni przez 45 minut (aż patyczek będzie suchy).
Babkę wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy ją w formie na 30 minut, następnie wyjmujemy z formy i odstawiamy do całkowitego wystygnięcia.
Czekoladę łąmiemy na kawałki, dodajemy masło i podgrzewamy, aż oba składniki się rozpuszczą i połączą, gdyby polewa była za gęsta, można dodać 1-2 łyżki mleka. Babkę polewamy przygotowaną polewą i posypujemy orzechami. 




SAŁATKA RYŻOWA Z KURCZAKIEM

Kolejny pomysł na szybką sałatkę, ryż, kurczak, trochę warzyw i można zrobić coś pysznego :)



                                                                     SKŁADNIKI:

  • 2 pojedyncze piersi z kurczaka
  • 3/4 szkl. ryżu
  • curry, sól i pieprz
  • 1 papryka
  • 1 puszka kukurydzy
  • 1 średni ogórek
  • 1 por (biała część)
  • łyżka majonezu
 
                                                               PRZYGOTOWANIE:

Piersi kroimy w kostkę, doprawiamy solą, pieprzem i curry, podsmażamy na odrobinie oliwy. Ryż gotujemy w lekko osolonej wodzie, do przygotowanej miski dajemy ostygnięty ryż, piersi kurczaka, pokrojoną paprykę i ogórka, pora oraz kukurydzę, doprawiamy solą i pieprzem, dajemy łyżkę majonezu i dokładanie mieszamy.


wtorek, 25 marca 2014

JAJECZNA SAŁATKA Z SELEREM

Coraz bliżej Świąt i coraz więcej pomysłów na wykorzystanie jajek, dziś bardzo prosty sposób na sałatkę, wystarczy kilka składników, pomysł ,kuchnia Lidla, :)



                                                                     SKŁADNIKI:

  • 6 jajek
  • 1 łodyga selera naciowego
  • 2 łyżki szczypiorku
  • 1 łyżka koperku
  • 1 łyżeczka suszonego estragonu
  • 1 łyżka majonezu
  • 1 łyżeczka musztardy
  • sól, pieprz
                                                             PRZYGOTOWANIE:

Jajka gotujemy na twardo, studzimy, obieramy i kroimy w drobną kostkę, przekładamy do miski, dodajemy pokrojony w drobne plasterki seler, posiekany szczypiorek, koperek i estragon, dodajemy majonez i musztardę, całość mieszamy, doprawiamy solą i pieprzem.


niedziela, 23 marca 2014

GOFRY Z BITĄ ŚMIETANĄ

Kto nie lubi gofrów.., do tego z bitą śmietaną i owocami, już nie mogę doczekać się truskawek z własnego ogródka, mniam :)



                                                                 SKŁADNIKI:


  • 2 szkl. mąki
  • 2 szkl. mleka
  • 2 jajka
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/3 szkl. oleju
  • 2 cukry waniliowe 
  • 2 kubeczki po 200ml śmietany 30% Pilos
  • 1 śmietan fix
  • 4 łyżki cukru
  • dowolne owoce lub dżem
                                                          PRZYGOTOWANIE:

Do miski dajemy mąkę, mleko, olej, proszek, żółtka i 1 cukier waniliowy, wszystko dokładnie mieszamy (trzepaczką) lub miksujemy, białka ubijamy na sztywno, dodajemy do ciasta i mieszamy, gofry smażymy na rozgrzanej gofrownicy na złoty kolor, studzimy na kratce.
Śmietanę wkładamy na 30 minut do zamrażalnika, schłodzoną ubijamy z cukrem i cukrem waniliowym, na koniec dodajemy śmietan fix i mieszamy.
Gotowe gofry podajemy z bitą śmietaną i owocami, smacznego :)



piątek, 21 marca 2014

SAŁATKA SELEROWA

Szybka i prosta sałatka z selerem :)



                                                                        SKŁADNIKI:

  • 150g selera sałatkowego (w słoiczku)
  • 2 jajka
  • puszka kukurydzy
  • 1 jabłko
  • 3 plastry szynki
  • sól, pieprz
  • 1-2 łyżki majonezu
                                                                 PRZYGOTOWANIE:

Jajka gotujemy na twardo, do miseczki dajemy pokrojony seler, kukurydzę, pokrojone w drobną kostkę jabłko, jajka i szynkę, całość doprawiamy solą i pieprzem, dodajemy majonez i dokładnie mieszamy.



czwartek, 20 marca 2014

TORT Z POMARAŃCZĄ

Pyszny tort z bitą śmietaną i dodatkiem pomarańczy, słodki i aromatyczny, idealny dla wszystkich łasuchów, oczywiście pomarańcze można zastąpić innymi owocami :)



                                                                     SKŁADNIKI:
CIASTO:

  • 2 jajka
  • 2 szkl. mąki
  • 3/4 szkl. oleju
  • 1 szkl. mleka
  • 2 łyżki kakao
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sodki
  • skórka starta z 1 pomarańczy

MASA:

  • 2 jajka
  • 5 łyżki cukru
  • 100 ml. soku ze świeżych pomarańczy
  • 2 łyżeczki żelatyny
  • 3 łyżki wody
  • 400 ml. śmietany 30% (2x200 ml śmietanki Pilos w kubeczku z Lidla)
  • plastry pomarańczy do dekoracji
                                                             PRZYGOTOWANIE:

CIASTO:
Jajka ucieramy z cukrem na puszystą masę, dodajemy olej i dalej miksujemy, dodać mleko i  wymieszać, dodać startą skórkę pomarańczy, przesianą mąkę z proszkiem, sodą i kakao, wymieszać, wylać ciasto na wysmarowaną tłuszczem i posypaną bułką tartą tortownicę, wstawić do rozgrzanego piekarnika do 180 stopni i piec przez 40-45 minut, gotowe zostawić do ostygnięcia i przekroić na dwa płaty.
MASA:
Ubić żółtka z cukrem, dolać sok i wymieszać, żelatynę zalać wodą i zostawić żeby spęczniała, następnie podgrzać w mikrofali i mieszać aż się całkowicie rozpuści, wlać do masy i wymieszać (ale żelatyna żeby nie była gorąca).
Ubić śmietanę, odłożyć trochę do dekoracji, resztę wymieszać z masą pomarańczową, ubić białka na sztywno, dodać do masy i dokładnie wymieszać, odstawić do lodówki, aby masa stężniała.
Włożyć plaster ciasta do tortownicy, wlać masę, przykryć drugim plastrem i lekko docisnąć, włożyć do lodówki, aż całość stężnieje, wyłożyć tort na talerz, udekorować bitą śmietaną i plastrami pomarańczy :)







środa, 19 marca 2014

CIASTO ORZECHOWE Z JABŁKAMI

Co tu dużo opowiadać, bardzo dobre ciasto z orzechami laskowymi i jabłkami, pomysł z ,kuchnia Lidla, :)



                                                                     SKŁADNIKI:

  • 4-5 jabłek
  • 250g masła
  • 1 cukier waniliowy
  • 100g cukru trzcinowego
  • 120ml mleka
  • 300g mąki
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 200g mielonych orzechów laskowych
  • 5 jajek
  • szczypta soli
                                                             PRZYGOTOWANIE:

Masło ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę (gdyby się ciężko ucierało dodać jedno jajko), stopniowo dodajemy jajka i miksujemy, dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, następnie dodać sól i orzechy, wszystkie składniki dokładnie mieszamy. Ciasto przekładamy do wysmarowanej masłem i posypanej bułką tartą blachy, rozsmarowujemy, na wierzchu układamy pokrojone na cząstki jabłka, pieczemy przez 40-45 minut w rozgrzanym piekarniku do 180 stopni (termoobieg).





Kto codziennie jabłko zjada - potrawy z jabłek

Akcja Szarlotki

wtorek, 18 marca 2014

RYŻ Z JABŁKAMI

Nie wiem jak wy, ale ja uwielbiałam w dzieciństwie ryż z jabłkami, jabłka pachniały cynamonem, ryż był gotowany na mleku, lub na wodzie, a wtedy polewało się odrobiną śmietany, pyszności, tym razem zrobiłam zapiekany z jabłkami, a podaje się polany jogurtem, mniam :)




                                                                   SKŁADNIKI:

  • szklanka ryżu
  • 3 szklanki wody
  • łyżka masła
  • 1 kg winnych jabłek
  • kilka łyżek soku z cytryny
  • szklanka jogurtu naturalnego / lub śmietany
  • cynamon
  • sól, cukier
  • łyżka masła i łyżka bułki tartej do naczynia żaroodpornego
                                                            
                                                             PRZYGOTOWANIE:

Opłukany ryż zalać 3 szkl. wrzącej wody, dodać masło i szczyptę soli, gotować, aż ryż wchłonie cały płyn.
Jabłka obrać ze skórki i zetrzeć na tarce, skropić sokiem z cytryny, aby nie ciemniały, doprawić cukrem i cynamonem wg. uznania.
W wysmarowanym masłem i wysypanym bułką tartą naczyniu żaroodpornym ułożyć warstwę ryżu, na nim warstwę jabłek, i znów warstwę ryżu, wygładzić wierzch i przykryć. Zapiekać 40 minut w rozgrzanym piekarniku do 170-180 stopni.
W sosjerce wymieszać jogurt z łyżką cukru i podać osobno, smacznego :)

 
Kto codziennie jabłko zjada - potrawy z jabłek

Akcja wegetariańska zapiekanka

poniedziałek, 17 marca 2014

PIZZA MARGARITA


To chyba najprostsza pizza, sos pomidorowy, mozzarella i świeża bazylia, pycha :)




                                                                       SKŁADNIKI:
CIASTO:
  • 10g świeżych drożdży
  • 250g mąki
  • 1/3 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka cukru
  • 2-3 łyżki oliwy
NA WIERZCH:
  • puszka krojonych pomidorów
  • ząbek czosnku
  • 1 mała cebula
  • oliwa
  • sól i pieprz
  • garść posiekanej bazylii
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
  • 1/2 łyżeczki suszonego oregano
  • kulka mozzarelli
                                                                PRZYGOTOWANIE:

Drożdże rozpuszczamy w 150ml lekko ciepłej wody, do miski dajemy mąkę, sól, cukier i oliwę, do tego wlewamy drożdże i wyrabiamy ciasto, ma być pulchne i odchodzić od ręki, miskę nakrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na ok.30 minut.
Na patelni rozgrzewamy oliwę, dodajemy drobno posiekaną cebulę i czosnek, po chwili dodajemy koncentrat i ciągle mieszając dodać pomidory i oregano, gotować na małym ogniu przez ok. 5 minut, dodać bazylię i doprawić solą, pieprzem i cukrem.
Wyrośnięte ciasto wyłożyć na stolnicę i lekko wyrobić, następnie rozwałkować wałkiem na kształt okręgu, posmarować przygotowanym (ale nie gorącym) sosem i ułożyć pokrojoną w plastry mozzarellę, wstawić do rozgrzanego do 190 stopni piekarnika i piec przez ok. 15 minut. Gotową podawać ze świeżą bazylią :)