Kuchnia pachnąca wanilią

Kuchnia pachnąca wanilią

środa, 30 kwietnia 2014

SERNIK Z PIANKĄ

Pyszny serniczek, a z dodatkiem piany z białek jest bardziej puszysty i delikatny, jestem fanką wiórek kokosowych, więc dodałam je do piany, oczywiście można je pominąć :)



                                                                      SKŁADNIKI:

CIASTO:

  • 1 jajko
  • 100g cukru
  • 1/2 kostki margaryny
  • 1 szkl. mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
MASA SEROWA:
  • 1 kg sera w wiaderku
  • 1 szkl. cukru
  • 3/4 szkl. oleju
  • 1 cukier waniliowy
  • 1 i 1/2 op. budyniu śmietankowego
  • 2 jajka 
  • 3 zółtka
  • 1/2 l mleka
PIANA:
  • 3 białka
  • 1/3 szkl. cukru
  • kilka łyżek wiórek kokosowych
                                                              PRZYGOTOWANIE:

Wszystkie składniki na ciasto zagnieść na jednolitą masę (ma być dość luźna), włożyć na 15 minut do lodówki, następnie wyłożyć do posmarowanej margaryną i posypanej bułką tartą formy, piec w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku przez 20 minut, aż się zarumieni.
MASA: 
Olej rozetrzeć z cukrem, dodać ser, jajka, żółtka, cukier waniliowy i budyń rozrobiony w zimnym mleku, wszystko dokładnie wymieszać, wyłożyć na przygotowany i ostudzony spód, włożyć do rozgrzanego piekarnika do 180-200 stopni i piec przez 40 minut.
Ubić białka na sztywną pianę, dodawać stopniowo cukier i dalej ubijać, dodać wiórki i wymieszać, wyłożyć pianę na sernik i piec jeszcze przez 20 minut.

poniedziałek, 28 kwietnia 2014

ZAPIEKANKA MAKARONOWA

To jeden z pomysłów na zapiekankę makaronową, bo przecież jest mnóstwo przepisów, tym razem zrobiłam z mięsem mielonym, pomidorami i bakłażanem, mniam, wyszła pyszna, do tego mozzarella i świeża bazylia, polecam, pomysł ,kuchnia Lidla, :)



                                                                      SKŁADNIKI:

  • 300g makaronu farfalle
  • 500g mięsa mielonego wieprzowego np. z łopatki
  • puszka pokrojonych pomidorów
  • 1 większy bakłażan lub 2 małe
  • 1 cebula
  • 1 pęczek bazylii
  • 3 ząbki czosnku
  • mozzarella 1-2 kulki
  • ser żółty
  • olej
  • sól, pieprz biały
  • zioła prowansalskie
                                                             PRZYGOTOWANIE :)

Makaron gotujemy al dente, w osolonej wodzie, po ugotowaniu polewamy zimną wodą, żeby się zahartował.
Na patelnię wlewamy 2 łyżki oleju, dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę i lekko przesmażamy, dodajemy pokrojony czosnek, a po chwili pokrojony w kostkę bakłażan (wcześniej umyty i osuszony), do całości dodać jeszcze odrobinę oliwy, posolić i podsmażyć, bakłażan powinien zmięknąć, ale żeby był lekko chrupiący. Całość przekładamy do większej miski.
Na tą samą patelnię wrzucamy mięso mielone, dodajemy łyżkę oleju, a następnie podsmażamy doprawiając solą i pieprzem, po chwili dodajemy łyżkę ziół prowansalskich i pokrojoną bazylię, mieszamy, dodajemy puszkę pomidorów jeszcze chwilę podsmażamy, całość przekładamy do miski z bakłażanem, dodajemy mozzarellę pokrojoną w kostkę i dokładnie mieszamy, doprawiamy solą i pieprzem, przekładamy do naczynia żaroodpornego i posypujemy startym żółtym serem, wkładamy do rozgrzanego piekarnika do 180 stopni i zapiekamy przez ok.20-25 minut, gotową można posypać posiekaną bazylią.
W oryginalnym przepisie dodaje się jeszcze oliwki, kapary i szynkę szwardzwaldzką, ominęłam bo akurat nie miałam w domu, dodam następnym razem bo zapiekanka była bardzo smaczna i jeszcze ją zrobię :)




piątek, 25 kwietnia 2014

CIASTO DROŻDŻOWE Z RABARBAREM I TRUSKAWKAMI

To moje pierwsze ciasto z rabarbarem w tym roku, już nie mogłam się doczekać, na ogródku rabarbar już na tyle duży, że można trochę urwać, ale widziałam wczoraj też w Lidlu na półkach, taki dorodny.
Oczywiście padło na drożdżowe, bo z rabarbarem najlepiej mi smakuje, do tego truskawki, kruszonka i migdały, pyyyycha, rabarbaru i truskawek trzeba dać dość sporo, żeby przykryły całe ciasto, wtedy będzie grubsza warstwa i ciasto trochę niższe, ja dałam trochę za mało, ale i tak jest pyszniutkie, pomysł z ,kuchnia Lidla, :)



                                                                      SKŁADNIKI:
CIASTO DROŻDŻOWE:

  • 500g mąki pszennej
  • 30g drożdży
  • 150ml mleka
  • 80g cukru
  • 100g masła
  • 2 jaja
  • 1 cukier waniliowy
  • szczypta soli
  • 500g rabarbaru
  • 300g truskawek
  • 100g płatków migdałowych
KRUSZONKA:
  • 100g masła
  • 100g cukru pudru
  • 1 cukier waniliowy
  • ok. 180g mąki pszennej
                                                                PRZYGOTOWANIE:

CIASTO:
Do miski przesiać mąkę, zrobić na środku wgłębienie, wlać podgrzane ciepłe mleko (nie gorące), dodać połowę cukru i drożdże, delikatnie w środkowej części miski mieszamy rozczyn, tak aby mąka na bokach miski była sucha, rozczyn posypać mąką, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na ok.10-15 minut.
Do wyrośniętego rozczynu dodajemy roztopione, lekko ostudzone masło, pozostałą część cukru, cukier waniliowy, szczyptę soli i jaja, wszystkie składniki dokładnie wyrabiamy, aż ciasto będzie odklejać się od rąk, w razie potrzeby podsypać mąką, ciasto zostawiamy w misce, przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na ok.30 minut (musi podwoić swoją objętość).
Gdy ciasto wyrośnie, należy ponownie je zagnieść i rozwałkować na wielkość blaszki, blaszkę smarujemy mąką i posypujemy bułką tartą, wykładamy ciasto, nakłuwamy widelcem i układamy pokrojony na kawałki rabarbar (wcześniej umyty i osuszony), na to pokrojone w plastry truskawki, całość posypać cukrem.
KRUSZONKA:
Na blat sypiemy mąkę, do tego cukier puder i masło, lekko siekamy nożem, następnie lekko pocieramy i podrzucamy tak, aby masło przybrało formę małych kuleczek obtoczonych mąką i cukrem.
Na przygotowane ciasto sypiemy kruszonkę oraz migdały, odstawiamy na 20-30 minut do wyrośnięcia, pieczemy w temperaturze 180 stopni (termoobieg) przez 30 minut.










środa, 23 kwietnia 2014

CIASTO CAPPUCCINO

Delikatne, kremowe i rozpływające się w ustach, takie jest właśnie ciasto cappuccino, wilgotny biszkopt i puszysta masa o smaku kawy, pyszności :)



                                                                    SKŁADNIKI:
CIASTO:

  • 6 jaj
  • 6 łyżek mąki pszennej
  • 1 szkl. cukru
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżka octu
  • 2 łyżki kakao
KREM:
  • 2 szkl. mleka
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 3 łyżki mąki pszennej
  • 6 łyżek kawy rozpuszczalnej cappucino
  • 2 żółtka
  • 3/4 szkl. cukru
  • 1 margaryna
  • 600-700 ml. śmietanki 30% (ja kupuję w Lidlu w kubeczkach)
  • 1-2 cukry waniliowe
  • 2-3 op. śmietan fix

                                                           PRZYGOTOWANIE:

CIASTO:
Białka ubić na sztywno, cały czas miksując stopniowo dodawać cukier, żółtka wymieszać z octem i proszkiem (urosną i zrobi się puszysta masa), dodać żółtka do ubitych białek, dalej miksować, dodać przesianą mąkę z proszkiem i dokładnie wymieszać, masę przelać do formy wysmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą (ja robię w dużej formie 38x30cm, można w mniejszej, biszkopt będzie wyższy), formę wstawić do rozgrzanego piekarnika do 180 stopni, piec przez 30 minut, gotowy zostawić do ostygnięcia.
KREM:
Do miski wlewamy mleko, dodajemy mąkę ziemniaczaną, mąkę pszenną, kawę, żółtka i cukier, wszystko dokładnie wymieszać mikserem na jednolitą masę, przelać do rondelka i gotować na średnim palniku, ciągle mieszając, aż uzyskamy konsystencję budyniu, gotową masę odstawić do ostygnięcia.
Margarynę utrzeć na puszystą masę, ciągle ucierając dodajemy po łyżce przygotowanej masy cappuccino (jak będzie zbyt gęsta dodać 2 łyżki wody).
Pozostałą śmietankę, dobrze schłodzoną ubijamy z cukrem waniliowym na sztywno, na koniec dodajemy śmietan fix i dokładnie mieszamy.

Ostudzony biszkopt skrapiamy herbatą z cytryną lub kawą rozpuszczalną (posłodzoną), nakładamy równomiernie masę cappucino i wyrównujemy wierzch, na to nakładamy ubitą śmietanę i również wyrównujemy, posypujemy kakao rozpuszczalnym lub startą gorzką czekoladą, tak przygotowane ciasto wkładamy do lodówki do schłodzenia :)


piątek, 18 kwietnia 2014

CIASTO CZEKOLADOWE Z BITĄ ŚMIETANĄ

Uwielbiam połączenie czekolady i bitej śmietany, do tego owoce....mmniam, ciasto dość proste w przygotowaniu, a jest naprawdę pyszne, polecam wszystkim łakomczuchom :)



                                                                      SKŁADNIKI:

  • 2 jajka
  • 2 szkl. mąki
  • 3/4 szkl. cukru
  • 3/4 szkl. oleju
  • 1 szkl. mleka
  • 2 łyżki kakao
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sodki
  • 400 ml. śmietanki 30% (polecam z Lidla w kubeczkach)
  • 1 cukier waniliowy
  • 2 łyżki cukru
  • śmietan fix
  • czekolada
  • dżem malinowy lub lub owoce
                                                            
                                                               PRZYGOTOWANIE:

Jajka miksujemy  z cukrem na puszystą masę, dodajemy olej i dalej miksujemy, dodajemy mleko, mąkę, sodę, kakao i proszek, mieszamy mikserem na najmniejszych obrotach, masę przelać na formę wysmarowaną tłuszczem i posypaną bułką tartą, wkładamy do rozgrzanego piekarnika do 180 stopni i pieczemy ok.40 minut.
Dobrze schłodzoną śmietankę ubijamy z cukrem i cukrem waniliowym na sztywno, na koniec dodajemy śmietan fix i dokładnie mieszamy.
Ostudzone ciasto przekrawamy na pół, pierwszy krążek smarujemy dżemem i bitą śmietaną, nakładamy drugi krążek i polewamy czekoladą (rozpuszczoną z 2 łyżkami mleka), wierzch dekorujemy owocami i wstawiamy do lodówki do schłodzenia, smacznego :)


Wielkanocne Smaki - edycja IV

środa, 16 kwietnia 2014

JAJKA FASZEROWANE - GRZYBKI

Tym razem zrobiłam jajka faszerowane majonezem, twarożkiem i rzodkiewką, a dzięki natce pietruszki i koperkowi wyszły bardzo aromatyczne, do tego kilka pomidorków i mamy piękną dekorację na świąteczny stół :)



                                                                       SKŁADNIKI:

  • 4 jajka
  • łyżka majonezu
  • łyżka twarożku naturalnego
  • łyżeczka posiekanego koperku i natki pietruszki
  • 2-3 rzodkiewki
  • pomidorki do dekoracji
                                                                PRZYGOTOWANIE:

Jajka gotujemy na twardo, po ostudzeniu przekrawamy na pół i do miseczki przekładamy żółtka, dodajemy majonez, twarożek i ucieramy na gładką masę, dodajemy koperek, natkę i drobno pokrojoną rzodkiewkę, wszystko dokładnie wymieszać, doprawić solą i pieprzem. Połówki jajek układamy na talerzu, napełniamy farszem, a na wierzch układamy odkrojone od pomidorów górne części lub boki (żeby były zaokrąglone), dekorujemy majonezem :)




Jajka na Wielkanoc

wtorek, 15 kwietnia 2014

TORT Z WIŚNIAMI I BITĄ ŚMIETANĄ

Tort, a raczej torcik wyszedł przepyszny, wiśnie w frużelinie i bita śmietana idealnie do siebie pasują, następnym razem zrobię bardziej czekoladowy, dodam więcej kakao lub rozpuszczoną czekoladę, żeby biszkopt był ciemniejszy, zrobiłam w małej tortownicy i bez okazji, chociaż okazja zawsze się znajdzie :)


                                                                  SKŁADNIKI:

BISZKOPT:

TUTAJ



BITA ŚMIETANA:

  • 400ml śmietanki 30% (ja kupuję w Lidlu w kubeczkach po 200ml)
  • 2 cukry waniliowe
  • 3 łyżki cukru
  • śmietan fix
DODATKOWO:
  •  3/4 puszki wiśni w frużelinie ok.300g
  • 1/3 słoika dżemu wiśniowego
  • czekolada do dekoracji
  • herbata lub rozrobiony sok z cytryny do nasączenia biszkoptu

                                                          PRZYGOTOWANIE:

Śmietankę wkładamy na 30 minut do zamrażalnika, schłodzoną ubijamy z cukrem i cukrem waniliowym na sztywną pianę, na koniec dodajemy śmietan fix i dokładnie mieszamy.
Gotowy ostudzony biszkopt przekrawamy dwa razy i otrzymujemy trzy krążki, każdy krążek delikatnie skropić po wierzchu mocną herbatą lub sokiem z cytryny rozrobionym w wodzie.
Na pierwszy krążek biszkoptu nakładamy wiśnie, a na to bitą śmietanę, przykrywamy drugim krążkiem, nakładamy dżem i śmietanę, przykrywamy trzecim krążkiem i nakładamy śmietanę, dekorujemy wg uznania, czekoladą, wiśniami lub innymi owocami, gotowy torcik wkładamy do lodówki do schłodzenia.
Ja lubię najbardziej na drugi dzień, biszkopt jest wtedy idealnie nasączony :)







SURÓWKA Z KISZONEJ KAPUSTY

Każdy ma swój sprawdzony przepis na surówkę z kiszonek kapusty, najczęściej dodaje się cebulkę, jabłko, marchew lub por, ja lubię również z papryką, odpowiednio doprawiona jest przepyszna :)




                                                                    SKŁADNIKI:

  • 500g kapusty kiszonej
  • 1 cebulka
  • 1 papryka czerwona
  • 3 łyżki oleju
  • łyżeczka cukru
  • sól i pieprz
                                                             PRZYGOTOWANIE:

Dobrze odsączoną kapustę pokroić i przełożyć do miski, dodać drobno pokrojoną cebulkę i startą na tarce (na grubych oczkach) paprykę, dodać olej i cukier, dokładnie wymieszać, doprawić solą i pieprzem, można udekorować natką pietruszki :)



poniedziałek, 14 kwietnia 2014

BISZKOPT DO MAŁEJ TORTOWNICY (18CM)

Nie zawsze planujemy zrobić duży tort, czasami na mniejsze okazje lub tak po prostu gdy mamy ochotę sprawdza się torcik z małej blaszki (18cm), wypróbowałam kilka przepisów na biszkopt i chyba ten najbardziej mi odpowiada, jeśli chcemy by był ciemniejszy należy dodać więcej kakao, lub nie dajemy wcale gdy ma być jasny, polecam, można go spokojnie przekroić na 3 grube płaty, dzięki temu torcik będzie bardziej efektowny :)


                                                                     SKŁADNIKI:


  • 3 jajka (osobno żółtka i białka)
  • 1/3 szkl cukru
  • 120g mąki tortowej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 3 łyżeczki kakao

                                                            PRZYGOTOWANIE:

Białka ubić na sztywną pianę, stopniowo dodając połowę cukru, w drugiej misce ubić mikserem żółtka z pozostałą ilością cukru na gładką masę, dodać pianę do żółtek i wymieszać mikserem na najmniejszych obrotach, na koniec dodać przesianą mąkę z proszkiem i kakao, dokładnie ale delikatnie wymieszać, przygotowaną masę wlać do tortownicy 18cm, dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia, włożyć do rozgrzanego piekarnika do 160-170 stopni na ok.35-40 minut (do suchego patyczka), ja upieczony biszkopt zostawiam do ostygnięcia w piekarniku, przy lekko uchylonych drzwiczkach, ostygnięty biszkopt przekroić dużym nożem dwa razy, czyli mamy trzy płaty.






niedziela, 13 kwietnia 2014

SERNIK CHERRY

Pyszny przepis na sernik, z pianą z białek i z dodatkiem wiśni jest puszysty, kremowy i wyjątkowo smaczny, polecam wszystkim fanom serników i nie tylko, pomysł ,kuchnia Lidla, :)



                                                                       SKŁADNIKI:

CIASTO:

  • 500g mąki pszennej
  • 5 żółtek
  • 250g masła
  • 100g cukru pudru
  • 1 cukier waniliowy
  • 1 łyżka kwaśnej śmietany
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
MASA SERNIKOWA:
  • 1 kg twarogu sernikowego (ja kupuję w Lidlu, w wiaderku)
  • 100g cukru
  • 2 op. cukru waniliowego
  • 3 jajka
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 15g mąki pszennej
  • 100g rozpuszczonego masła
  • sok z 1/2 cytryny
  • słoik wiśni w kompocie
PIANA Z BIAŁEK:
  • 5 białek
  • 100g cukru
  • sok z 1/2 cytryny

                                                                 PRZYGOTOWANIE:

Ciasto:
Mąkę mieszamy z cukrem pudrem, proszkiem do pieczenia i szczyptą soli, masło kroimy w kostkę i dodajemy do pozostałych składników, delikatnie wyrabiamy, stopniowo dodając żółtka i śmietanę, całość wyrabiamy na jednolitą masę.
Gotowe ciasto dzielimy na dwie części 1/3 i 2/3, większą część wstawiamy do lodówki na ok. godzinę, z mniejszej formujemy wałek i wstawiamy do zamrażalnika. Schłodzone ciasto rozwałkowujemy na grubość 6-7mm i wkładamy do prostokątnej formy (23x34cm), wstawiamy do rozgrzanego piekarnika do 170 stopni (z termoobiegiem) i pieczemy przez 10-15 minut, ciasto ma być lekko złote, po upieczeniu odstawiamy do wystygnięcia.
Masa:
Jajka ubijamy z cukrem i cukrem waniliowym, stopniowo dodajemy twaróg, rozpuszczone masło oraz mąkę,  mąkę ziemniaczaną i sok z cytryny, gotową masę wylewamy na wcześniej przygotowany spód, wiśnie dobrze odsączamy z kompotu i układamy na masie serowej.
Piana:
Ubijamy pianę z białek, stopniowo dodając cukier, a na sam koniec sok z cytryny, pianę rozkładamy na masie serowej (można również na niej ułożyć wiśnie), na całość ścieramy część zamrożonego ciasta, pieczemy przez 50-55 minut w temperaturze 175 stopni.
Tego typu sernik można przygotować również z innymi owocami np. z brzoskwiniami lub ananasami :)

piątek, 11 kwietnia 2014

CIASTO JOGURTOWE

Pyszne ciasto jogurtowe z brzoskwiniami, jest puszyste i wilgotne, a do tego szybkie w przygotowaniu, brzoskwinie można zastąpić innymi owocami lub nie dawać ich wcale, ciasto można piec w prostokątnej formie lub w kilku mniejszych, ja użyłam formy do tartaletek :)



                                                                     SKŁADNIKI:

  • 1szkl. jogurtu naturalnego
  • 3szkl. mąki
  • 1szkl. oleju
  • 1 i 1/2szkl. cukru
  • 1 proszek do pieczenia
  • 4 jajka
  • puszka brzoskwiń
                                                              PRZYGOTOWANIE:

Białka ubić na sztywną pianę, w misce mieszamy pozostałe składniki oprócz brzoskwiń, można użyć miksera, tylko na najmniejszych obrotach i do momentu uzyskania jednolitej masy, dodać białka i dokładnie wymieszać, gotowe ciasto wylać na formę wyłożoną papierem do pieczenia, ja napełniłam formę na 6 tartaletek, a pozostałe ciasto wlałam do jednej małej blaszki, na wierzch ciasta ułożyć brzoskwinie, wcześniej odsączone i pokrojone na kawałki, formę wstawić do rozgrzanego piekarnika do 180 stopni, piec przez ok. 45 minut, gotowe ostudzone ciasto posypać cukrem pudrem :)

czwartek, 10 kwietnia 2014

CIASTO ZAJĄCZEK WIELKANOCNY

W zeszłym roku kupiłam silikonową formę w kształcie zajączka, ale jakoś zabrakło czasu żeby ją wypróbować, dziś się zmobiliowałam i upiekłam takiego słodkiego zajączka, jeśli macie podobne formy jak zajączki, jajka itp. to polecam wypróbować, a dekorowanie zostawić dzieciom, super zabawa :)


                                                                       SKŁADNIKI:


  • 1/2 szkl. cukru
  • 175g margaryny
  • łyżeczka aromatu waniliowego
  • 4 jajka
  • 220g przesianej mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • pisaki cukrowe do dekorowania

                                                              PRZYGOTOWANIE:

Utrzeć margarynę z cukrem na puszystą masę, dodać aromat i dokładnie wymieszać, cały czas ucierając dodawać stopniowo jajka, po chwili dodać przesianą mąkę i proszek, dokładnie wymieszać, gotową masę przełożyć do silikonowej formy i wstawić do rozgrzanego piekarnika do 180 stopni na 30 minut, po upieczeniu zostawić w formie do wystygnięcia, ostudzoną formę położyć do góry dnem na duży talerz lub paterę, delikatnie wyciągnąć ciasto, powinno ładnie się odkleić, gotowego zajączka dekorujemy w dowolny sposób, cukrowymi pisakami lub polewą czekoladową, dzieci z chęcią się tym zajmą :)








Wielkanocne Smaki - edycja IV

JAJKA FASZEROWANE ŁOSOSIEM

Święta coraz bliżej, a ja wciąż szukam pysznych pomysłów na jajka, tym razem wypróbowałam pomysł na farsz z łososiem i chrzanem, wyszły bardzo smaczne, polecam, przepis wg ,kuchni Lidla, :)



                                                                       SKŁADNIKI:

  • 6 jajek
  • 70g wędzonego łososia 
  • 2 łyżeczki masła
  • 1 łyżka majonezu
  • 2 łyżeczka posiekanego szczypiorku
  • 1 łyżka tartego chrzanu
  • sól, pieprz
                                                                PRZYGOTOWANIE:

Jajka gotujemy na twardo, studzimy i obieramy, każde jajko przekrawamy wzdłuż nożem, wyjmujemy do miseczki żółtka, do żółtek dodajemy majonez, chrzan i masło, wszystko razem rozcieramy, dodajemy drobno pokrojonego łososia i szczypiorek, mieszamy, doprawiamy solą i pieprzem, połówki jajek napełniamy farszem, układamy na półmisku, podajemy schłodzone i
posypane szczypiorkiem :)
Jajka na Wielkanoc

wtorek, 8 kwietnia 2014

MAKARON Z WARZYWAMI

Uwielbiam makarony, jest mnóstwo różnych kształtów i smaków, można również przyrządzić je na wiele sposobów, z mięsem, warzywami, sosami, pastami..., tym razem zrobiłam z tym co miałam w lodówce, a nie było tego dużo, bo tylko pomidory i cukinia, znalazł się jeszcze czosnek i bazylia, wystarczyła chwilka i można zajadać :)




                                                                   SKŁADNIKI:

  • 40g makaronu, ja miałam szpinakowy, ale może być penne, wstążki itp.
  • 2-3 pomidory
  • cukinia
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 mała cebulka
  • 2 łyżki masła
  • kilka gałązek bazylii
  • sól i pieprz
                                                       
                                                            PRZYGOTOWANIE:

Makaron gotujemy al dente. Na patelni rozgrzać masło, dodać poszatkowaną cebulką i lekko podsmażyć, dodać pokrojoną w cienkie plastry cukinię (cukinię myjemy i kroimy w skórce) i sprasowany czosnek, przesmażyć na złoty kolor, na koniec dodać pomidory (sparzone, obrane ze skóry i pokrojone na kawałki), dusić razem 2-3 minuty, do warzyw dodać makaron i pokrojone listki bazylii, wymieszać, doprawić solą i pieprzem.

niedziela, 6 kwietnia 2014

TORT SACHERA (SACHERTORTE)

Już od jakiegoś czasu chodził mi po głowie ten torcik, czekoladowe delikatne ciasto, oblane dużą ilością czekolady...., mmmmniam :)
Sachertorte, czyli tort czekoladowy, przełożony konfiturą morelową i oblany polewą czekoladową, uchodzi za specjalność kuchni austriackiej, klasycznie podawany z bitą śmietaną i wiedeńską kawą z mlekiem, polecam wszystkim miłośnikom czekolady :)




                                                                 SKŁADNIKI:

  • 150g gorzkiej czekolady (polecam z Lidla, ma dużą zawartość kakao, 74%)
  • 150g miękkiego masła
  • 100g cukru pudru
  • 6 żółtek
  • 6 białek
  • 50g cukru
  • 150g mąki
  • szczypta soli
  • konfitura morelowa
POLEWA:

  • 200g gorzkiej czekolady
  • 150ml słodkiej śmietanki
  • 1 łyżka masła
W rondelku podgrzać śmietankę (bez zagotowania), dodajemy czekoladę i rozpuszczamy ją w śmietance, mieszamy i zdejmujemy z ognia, dodać masło i wymieszać.


                                                        PRZYGOTOWANIE:

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, lekko ostudzić i utrzeć z masłem na puszystą masę, dodać cukier puder, żółtka i dalej ucierać. Białka ubić na na niezbyt sztywną pianę, pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier, dodać do masy czekoladowej i wymieszać, wsypać mąkę, szczyptę soli, wymieszać, masę przelać do tortownicy 24cm, wysmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą, wstawić do rozgrzanego piekarnika do 180 stopni, piec przez 45-50 minut.
Gotowe przestudzone ciasto przekroić na dwa plastry, jeżeli zbyt mocno wyrosło, wyrównać wierzch, posmarować konfiturą morelową i złożyć, polać dokładnie polewą czekoladową, ja odczekałam chwilę i polałam po raz drugi, czekamy aż polewa stężeje i możemy podawać, smacznego :)