PUSZYSTE PIERNICZKI

Wypróbowałam ten przepis na pierniki przed Świętami, wyszły przepyszne, mięciutkie i puszyste, a polane czekoladą smakowały rewelacyjnie, bardziej smakowały mi niż kupne, polecam wypróbować przepis, następnym razem spróbuję zrobić nadziewane :)

                                                                   SKŁADNIKI:

• 500g mąki
• 4 żółtka
• 2 białka
• 3/4 szkl. cukru
• 2 łyżki kakao
• 100 ml gęstej śmietany
• 1,5 łyżeczki sody
• 3 łyżki przyprawy do piernika
• 125 g masła
• 200g miodu

                                             

                                                             PRZYGOTOWANIE:

Miód zagotować z przyprawą i odstawić, dodać masło i poczekać, aż się rozpuści, a potem lekko przestygnie.

Śmietanę wymieszać z sodą, zostawić, śmietana zwiększy swoją objętość.

Białka ubić na sztywno, następnie cały czas miksując dodawać cukier, później dodajemy żółtka i wszystko razem miksujemy.

W misce mieszamy mąkę z kakao, dodajemy masę jajeczną i mieszamy, dodajemy miód i ponownie mieszamy, na koniec dodajemy śmietanę z sodą, wymieszać.

Ciasto będzie dość rzadkie, odstawiamy je przykryte do lodówki na 24 godziny, wtedy zgęstnieje.

Gotowe ciasto podsypać na stolnicy mąką i rozwałkować na grubość 5 mm, następnie wykrawamy pierniczki i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, wierzch smarujemy rozmąconym białkiem, będą wtedy ładnie błyszczące, pieczemy w rozgrzanym piekarniku do 180 stopni przez 7-10 minut, nie dłużej. Ostudzone można polać czekoladą, mniam :)