SERNIK ZEBRA

Co tu dużo pisać, bardzo efektowny serniczek, do tego baaaardzo puszysty, na spodzie z herbatników, z polewą czekoladową, po prostu rozpływa się w ustach, pycha :)

                                                                     SKŁADNIKI:
SPÓD:

• 200g herbatników
• 100g masła
• łyżka kakao

MASA SEROWA:

• 1 kg sera (z wiaderka)
• 4 jajka, osobno białka i żółtka
• 3/4 szkl cukru
• 1 cukier waniliowy
• 1 szkl. śmietany
• 2 budynie waniliowe
• 1 gorzka czekolada
• 2 łyżki kakao

POLEWA:

• czekolada mleczna rozpuszczona z kilkoma łyżkami mleka

                                                               PRZYGOTOWANIE:

Dno tortownicy 24 cm wykładamy papierem do pieczenia, a boki smarujemy masłem.

Herbatniki drobno kruszymy, łączymy z roztopionym masłem oraz kakao, wylepiamy dno tortownicy i odstawiamy do lodówki do schłodzenia.

Żółtka miksujemy z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę, cały czas miksując dodajemy śmietanę, ser i budynie, białka ubijamy na sztywno i dodajemy do masy, mieszamy i dzielimy masę na pół, do jednej dodajemy rozpuszczoną czekoladę (lekko ciepłą) i kakao, miksujemy.

Masy wylewamy naprzemiennie na herbatnikowy spód,, na środek, ja używałam małych chochelek, wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 170-180 stopni, pieczemy ok. 1,15 h, ciasto studzę w wyłączonym piekarniku, później lekko uchylam drzwiczki.

Ostudzony sernik smarujemy rozpuszczoną czekoladą.

Sernik wyszedł bardzo puszysty, polecam gorąco :)