"PODWODNE" ROGALIKI MIGDAŁOWE

Już dawno nie robiłam rogalików.., najbardziej popularne są chyba drożdżowe z powidłami lub marmoladą, tym razem wypróbowałam przepis na rogaliki migdałowe, ,podwodne, dlatego, że ciasto zanurza się w zimnej wodzie i trzeba czekać, aż wypłynie, jest wtedy bardzo puszyste, z nadzieniem migdałowym pycha, pomysł ,kuchnia Lidla, :)

                                                                     SKŁADNIKI:
CIASTO:

• 1/2 kg mąki
• 250g masła lub margaryny
• 40g drożdży
• 1 duże jajko
• łyżka kwaśnej śmietany
• 2 łyżki cukru
• 3 łyżki mleka

NADZIENIE:

• 200g zmielonych migdałów
• 80-100g cukru pudru
• 1/2 szkl. gęstej śmietany
• 1 cukier waniliowy
• płatki migdałowe do posypania
• 1 żółtko + łyżka mleka do posmarowania

                       

                                                                PRZYGOTOWANIE:

Mąkę przesiać do miski, dodać pokruszone drożdże, pozostałe składniki i zagnieść na jednolite ciasto (ma ładnie odchodzić od rąk), zawinąć w lnianą ściereczkę i zanurzyć w zimnej wodzie (ma być całe zanurzone), ciasto będzie gotowe jak wypłynie na wierzch.

Migdały, cukier puder, śmietanę i cukier waniliowy mieszamy, gdy ciasto wypłynie, wyrabiamy je jeszcze chwilę, podsypując mąką, następnie dzielimy na 3-4 części, każdą rozwałkowyjemy w koło i dzielimy na trójkąty, na każdy trójkąt rozsmarowujemy farsz i zawijamy rogaliki, smarujemy z wierzchu żółtkiem zmieszanym z mlekiem, posypujemy płatkami migdałów, pieczemy w 180 stopniach przez 20-25 minut, na złoty kolor :)