CIASTO CAPPUCCINO Z WIŚNIAMI

Pyszne, baaaaardzo czeeeeekoladowe ciacho z bitą śmietaną, cappuccino i te wiśnie, po prostu niebo w gębie, polecam wszystkim wielbicielom czekolady i nie tylko, mniam, przepis lekko zmieniony z blogu ,Moje wypieki, :)

                                                                    SKŁADNIKI:
CIASTO:

• 5 jaj (osobno żółtka i białka)
• 100g gorzkiej czekolady (polecam z Lidla, ma duża zawartość kakao)
• 125g masła
• 1/5 łyżki kawy rozpuszczanej 
• 150g cukru
• 125g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masło utrzeć z cukrem i rozpuszczoną, lekko przestudzoną czekoladą, dodać kawę rozpuszczoną w jednej łyżce wody, wszystko zmiksować, stale miksując dodawać stopniowo żółtka, dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, wymieszać, białka ubić na sztywną pianę, dodać do masy i dokładnie wymieszać, ciasto przełożyć do formy 24x24cm  wyłożonej papierem do pieczenia, włożyć do rozgrzanego piekarnika do 170-180 stopni, piec przez ok.25-30 minut, do suchego patyczka, upieczone i lekko przestudzone ciasto przekroić wzdłuż na dwa blaty.

MASA CAPPUCCINO:

• 250g serka mascarpone
• 250ml śmietanki 30% (ja kupuję Pilos w kubeczkach)
• 60g kawy cappuccino
• 3 łyżki cukru
• śmietan fix

WIERZCH:

• 250ml śmietanki 30%
• 2 łyżki cukru
• śmietan fix
• drylowane wiśnie (ja miałam taki nieduży słoik)

Serek mascarpone zmiksować z 60g kawy cappuccino (ewentualnie można trochę dosłodzić). Całą śmietankę, mocno schłodzoną ubijamy z cukrem na sztywno, na koniec dodajemy śmietan fix i dokładnie mieszamy, dzielimy na pół, jedną połowę miksujemy z serkiem mascarpone, drugą zostawiamy na wierzch.

Na pierwszą część ciasta nakładamy wiśnie, można też delikatnie nasączyć sokiem z wiśni, na to nakładamy masę cappuccino, przykrywamy drugim blatem ciasta, znów lekko nasączamy i nakładamy bitą śmietanę, całość posypujemy kawą cappuccino, ciasto przechowywać w lodówce i podawać schłodzone, smacznego :)