ZAPIEKANKA Z MIĘSA MIELONEGO I BAKŁAŻANA

Bardzo smaczna zapiekanka, pyszne roladki z bakłażana nadziane mięsem mielonym z mozzarellą, wszystko zapieczone z sosem pomidorowym, pycha, przepis już kolejny z ,kuchni Lidla, :)

                                                                       SKŁADNIKI:

• 2 bakłażany, umyte i pokrojone wzdłuż na plastry o szerokości 1cm
• 500g mięsa mielonego, wieprzowo-wołowego
• 1-2 puszki pomidorów pelati
• ok. 50ml oliwy
• cebula pokrojona w kostkę
• 10g oregano
• 60g masła
• 100g żółtego sera startego na tarce
• 2 żółtka
• 1 kulka mozzarelli pokrojona w kostkę
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżeczka cukru

                                                                PRZYGOTOWANIE:

Kroimy bakłażany w plastry o szerokości 1cm, skrapiamy oliwą, następnie obsmażamy z obu stron na patelni grillowej, odstawiamy.

FARSZ: mięso mielone przekładamy do miski, dodajemy połowę oregano, częsć startego sera, mozzarellę pokrojoną w kostkę, część pokrojonej w kostkę cebuli, 2 żołtka, doprawiamy solą i pieprzem, dokładnie mieszamy.

SOS: na patelni rozgrzewamy oliwę, dodajemy resztę pokrojonej cebuli, łyżeczkę oregano i rozgnieciony ząbek czosnku, całość smażymy, dodajemy pomidory z puszki, gotujemy 5-10 minut, następnie dodajemy masło, dokładnie mieszamy, doprawiamy solą, pieprzem i łyżeczką cukru.

Farsz mięsny zwijamy w plastry ugrillowanego bakłażana, na dno naczynia żaroodpornego wlewamy część sosu, układamy roladki, zalewamy resztą sosu i posypujemy serem, wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 170-180 stopni, zapiekamy 30 minut, smacznego :)