MASA MAKOWA

Przepis na masę makową znalazłam kiedyś w starym zeszycie mamy i używam go do tej pory, masa jest gęsta i pyszna, a te kupne często są przesłodzone i wodniste, taka masa idealna jest do makowców, drożdżówek i innych wypieków, polecam :)

                                                                   SKŁADNIKI:

• 500g suchego maku
• 1,5 szkl. cukru
• 3 jaja, osobno żółtka i białka
• rodzynki, ok. 1/2 paczki
• 1 łyżka masła
• 3 łyżki miodu
• 2 łyżki bułki tartej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• olejek migdałowy
• 1/2 słoiczka powideł, np. porzeczkowych

                                                           PRZYGOTOWANIE:

Mak zalać wrzącą wodą (1-2cm nad mak) i odstawić do ostygnięcia (ja zawsze zalewam na wieczór, a mielę na następny dzień), następnie odcedzić na sicie i zmielić maszynką do mięsa, używając końcówki do maku, białka ubić na sztywno, do zmielonego maku dodajemy pozostałe składniki, mieszamy, a na koniec dodajemy ubitą pianę z białek, wszystko razem podgrzewamy w garnku, cały czas mieszając, aż piana dokładnie się połączy z masą.