TARTA TATIN

To rodzaj tarty, której nadzienie stanowią jabłka i podaje się ją odwróconą, mi osobiście bardzo smakuje, tym bardziej, że uwielbiam wszystkie jabłeczniki i szarlotki, tartę podajemy na ciepło z ulubionymi lodami np. waniliowymi, mniam :)

                                                                       SKŁADNIKI:

• 250g mąki
• 125g masła lub margaryny
• 1 żółtko
• 2 łyżki cukru pudru
• szczypta soli
• 1kg jabłek
• 80g masła
• 1-6 łyżek cukru

                                                                 PRZYGOTOWANIE:

Z mąki, masła, żółtka, cukru pudru i szczypty soli zagnieść ciasto, zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na ok.30-50 minut.

W tym czasie obrać jabłka i pokroić w ósemki, w dużym rondlu rozgrzać masło i rozpuścić w nim cukier, chwilę czekamy, aż cukier zacznie się karmelizować, dodajemy jabłka i chwilę smażymy, do momentu gdy jabłka trochę zmiękną i obtoczą się w karmelu, (moje są trochę za jasne, powinno się je dłużej smażyć, aż zbrązowieją), tak przygotowane jabłka przełożyć do formy na tartę, ciasto wyjąć z lodówki i rozwałkować na okrąg trochę większy od formy, przykryć ciastem jabłka, a brzegi zawinąć do środka, piec ok. 30-35

minut w temperaturze 200 stopni, po upieczeniu odczekać chwilę, następnie przykryć większym talerzem i energicznie odwrócić, tartę podawać ciepłą z lodami :)