CIASTO KRUCHE Z RABARBAREM

Ostatnio było drożdżowe z rabarbarem, tym razem zrobiłam kruche, przepis znalazłam na blogu ,przepisy kulinarne, ciasto wyglądało na pyszne i takie jest, piana z białek z dodatkiem kisielu i kruszonka idealnie uzupełnia smak rabarbaru, gorąco polecam :)

                                                                      SKŁADNIKI:
CIASTO:

• 150g mąki pszennej
• 75g mąki ziemniaczanej
• 3 łyżki cukru
• 200g masła
• 3 żółtka

BEZA:

• 3 białka
• 5 łyżek cukru
• 1 kisiel malinowy

NADZIENIE:

• 1kg rabarbaru
• 5 łyżek cukru
• 1-2 łyżki mąki ziemniaczanej

                                                               PRZYGOTOWANIE:

Rozcieramy pokrojone masło w mące i cukrze, gdy utworzy się kruszonka 1/3 mieszanki odkładamy na bok, a do reszty dodajemy żółtka i zagniatamy ciasto, na formę 20x20cm wyłożoną papierem do pieczenia wykładamy ciasto, wstawiamy do lodówki na 30 minut.

Rabarbar pokrojony w kostkę wrzucamy do garnka, dodajemy cukier i gotujemy na małym palniku, aż puści sok, ok.15 minut, dodajmy mąkę ziemniaczaną i odstawiamy aby lekko przestygł.

Białka ubić na sztywno, pod koniec dodajemy cukier i ubijamy, aż masa będzie lśniąca, dodać kisiel i dokładnie wymieszać.

Spód ciasta podpiekamy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 15 minut, następnie nakładamy rabarbar (ciepły, ale nie gorący), na to pianę i posypujemy kruszonką, ciasto pieczemy jeszcze 40 minut w 180 stopniach, studzimy poza piekarnikiem, smacznego :)