DROŻDŻÓWKI Z TRUSKAWKAMI I TWAROŻKIEM

Sezon na truskawki niedługo się skończy, a tyle pyszności można jeszcze upiec, tym razem będą to drożdżówki, szybkie w przygotowaniu, pulchne i pachnące, to do dzieła :)

 

SKŁADNIKI:

• 300g mąki
• 150ml mleka
• 22g drożdży
• 30g cukru
• 40g roztopionego masła
• 2 żółtka
• 1 cukier waniliowy
• szczypta soli
• 1 I 1/2 kostki twarogu
• 1-2 łyżki śmietany
• cukier w zależności jaki chcemy słodki twarożek
• truskawki

                          

                                                                PRZYGOTOWANIE:

Drożdże ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym, dodajemy lekko podgrzane mleko i 1/3 przesianej mąki, robimy rozczyn, czyli dokładnie wymieszać, miskę przykryć ściereczką i odstawić na 15-20 minut. Gdy rozczyn urośnie mieszamy go z resztą mąki, roztopionym masłem, żółtkami i szczyptą soli, ciasto dokładnie wyrabiamy, aż będzie odklejać się od ręki, w razie potrzeby dosypać trochę mąki, odstawiamy do wyrośnięcia, musi podwoić swoją objętość.

Wyrośnięte ciasto rozwałkowujemy na grubość ok. 1cm, wykrawamy kubkiem koła i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, nakładamy twarożek o pokrojone truskawki, smarujemy białkiem boki drożdżówek i wkładamy do rozgrzanego piekarnika do 180 stopni, pieczemy przez ok. 20 minut, aż wyrosną i się zarumienią.