CIASTO CAPPUCCINO Z WIŚNIAMI

Pyszne, baaaaardzo czeeeeekoladowe ciacho z bitą śmietaną, cappuccino i te wiśnie, po prostu niebo w gębie, polecam wszystkim wielbicielom czekolady i nie tylko, mniam, przepis lekko zmieniony z blogu ,Moje wypieki, :)

                                                                    SKŁADNIKI:
CIASTO:

• 5 jaj (osobno żółtka i białka)
• 100g gorzkiej czekolady (polecam z Lidla, ma duża zawartość kakao)
• 125g masła
• 1/5 łyżki kawy rozpuszczanej 
• 150g cukru
• 125g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masło utrzeć z cukrem i rozpuszczoną, lekko przestudzoną czekoladą, dodać kawę rozpuszczoną w jednej łyżce wody, wszystko zmiksować, stale miksując dodawać stopniowo żółtka, dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, wymieszać, białka ubić na sztywną pianę, dodać do masy i dokładnie wymieszać, ciasto przełożyć do formy 24x24cm  wyłożonej papierem do pieczenia, włożyć do rozgrzanego piekarnika do 170-180 stopni, piec przez ok.25-30 minut, do suchego patyczka, upieczone i lekko przestudzone ciasto przekroić wzdłuż na dwa blaty.

MASA CAPPUCCINO:

• 250g serka mascarpone
• 250ml śmietanki 30% (ja kupuję Pilos w kubeczkach)
• 60g kawy cappuccino
• 3 łyżki cukru
• śmietan fix

WIERZCH:

• 250ml śmietanki 30%
• 2 łyżki cukru
• śmietan fix
• drylowane wiśnie (ja miałam taki nieduży słoik)

Serek mascarpone zmiksować z 60g kawy cappuccino (ewentualnie można trochę dosłodzić). Całą śmietankę, mocno schłodzoną ubijamy z cukrem na sztywno, na koniec dodajemy śmietan fix i dokładnie mieszamy, dzielimy na pół, jedną połowę miksujemy z serkiem mascarpone, drugą zostawiamy na wierzch.

Na pierwszą część ciasta nakładamy wiśnie, można też delikatnie nasączyć sokiem z wiśni, na to nakładamy masę cappuccino, przykrywamy drugim blatem ciasta, znów lekko nasączamy i nakładamy bitą śmietanę, całość posypujemy kawą cappuccino, ciasto przechowywać w lodówce i podawać schłodzone, smacznego :)

ZAPIEKANKA MAKARONOWA Z WARZYWAMI I MOZZARELLĄ

Pyszna zapiekanka makaronowa, z dodatkiem warzyw i mozzarelli, w oryginalnym przepisie był boczek parzony, ale ja dałam trochę kiełbaski, wyszło równie pysznie, polecam na obiad lub kolację, pomysł ,kuchnia Lidla, :)

                                                                   SKŁADNIKI:

• 300g grubszego makaron np.kokardki, rurki itp.
• 1 cebula
• 1 brokuł
• 2 jajka
• 2-3 kiełbaski
• 3 średnie pomidory
• szklanka śmietany 18% lub 12%
• 1 kulka mozzarelli
• 40g startego żółtego sera
• sól, pieprz

                                                           PRZYGOTOWANIE:

Na patelni, na łyżce oleju podsmażamy pokrojoną w kostkę kiełbaskę z posiekaną cebulką, makaron gotujemy wg przepisu, brokuł gotujemy w wodzie lub na parze, w miseczce mieszamy śmietanę z jajkami, dodajemy do śmietany sól i pieprz do smaku.

W dużej misce mieszamy ugotowany makaron z kiełbaską, pomidorami i mozzarellą pokrojoną w kostkę, dodajemy pokrojony na mniejsze kawałki brokuł, dodajemy śmietanę, mieszamy, w razie potrzeby doprawić solą i pieprzem, przekładamy do naczynia żaroodpornego, posypujemy startym żółtym serem i wkładamy do piekarnika  rozgrzanego do 190 stopni na 20-25 minut. Smacznego :)

SERNIK MURZYNEK

Sernik jest dobry na każdą okazję, teraz gdy tak ciepło to królują serniki na zimno, ja podaję trochę spóźniony przepis na sernik na kakaowym spodzie, mniam :)

                                                                      SKŁADNIKI:
CIASTO:

• 1 i 1/4 szkl. cukru
• 2 łyżki kakao
• 7 łyżek wody
• 1 kostka margaryny
• 3 jajka, białka osobno
• 1 i 1/2 szkl. mąki
• łyżeczka proszku dopieczenia

Cukier z kakao, wodą i margaryną zagotować ciągle mieszając, po wystudzeniu dodać 3 żółtka, wymieszać i odlać 1/2 szkl. na polewę, dodać do masy mąkę, proszek do pieczenia i ubitą pianę z białek, wszystko dokładnie wymieszać.

MASA SEROWA:

• 1 kg sera do serników (ja używam twarożku sernikowego z Lidla)
• 25dkg cukru
• 1 budyń śmietankowy
• 15dkg margaryny
• 1 cukier waniliowy
• 3 jajka

Wszystko razem wymieszać mikserem.

Ciasto przelać na prostokątną formę wyłożoną papierem do pieczenia, na ciasto wylewamy masę serową, wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na 45-50 minut, po upieczeniu polewamy wcześniej odłożoną polewą, dodatkowo można posypać dodatkowo kakao.

PLACEK Z BRZOSKWINIAMI

Można już kupić ładne brzoskwinie, u mnie trochę zostało i żeby się nie zmarnowały wylądowały w cieście, pysznym cieście, z dodatkiem jogurtu było lekko wilgotne, a dodany mak był super uzupełnieniem, pomysł z blogu ,Dorota smakuje, :)

                                                          

                                                                      SKŁADNIKI:

• 2 szkl. mąki pszennej
• 2 łyżki maku
• 3/4 szkl. cukru
• 3 jaja
• 1 szkla jogurtu naturalnego
• 1/2 szkl. oleju
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody
• 3-4 brzoskwinie
• cukier waniliowy

                                                  

                                                               PRZYGOTOWANIE:

Jajka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę, dodać olej i dalej miksować, dodać mąkę, dodać szklankę mąki i jogurt, wymieszać mikserem na niskich obrotach, dodać pozostałą mąkę, proszek i sodę, wymieszać, ciasto przełożyć do formy 24x24cm lub trochę większej, na wierzchu układamy wcześniej obrane i pokrojone w plastry brzoskwinie, jak są kwaśne można obtoczyć je w cukrze, wstawiamy do rozgrzanego piekarnika do 180 stopni i pieczemy ok.40 minut, gotowe posypujemy cukrem pudrem :)

BUŁECZKI ANGIELSKIE

Wyobrażacie sobie na śniadanko ciepłą, słodką bułeczkę ze świeżutkim dżemem truskawkowym lub inną konfiturą, do tego szklanka mleka lub herbatki, pyszności, przyznam że o innej porze dnia bułeczki są równie pyszne, dlatego gorąco polecam, pomysł ,kuchnia Lidla, :)

                                                                      SKŁADNIKI:

• 25g drożdży
• 150ml mleka
• 300g mąki pszennej
• 100g cukru
• 1 op. cukru waniliowego
• szczypta soli
• 4 żółtka
• białko do posmarowania
• 50g roztopionego masła

                                                               PRZYGOTOWANIE:

Drożdże przekładamy do miseczki, dodajemy łyżkę cukru i razem ucieramy, mleko podgrzewamy w garnku, łączymy z utartymi drożdżami i resztą cukru.

Do osobnej miski przesiewamy mąkę, wlewamy do niej mieszankę drożdży mleka i cukru, robimy rozczyn, miskę przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 20 minut.

Gdy rozczyn urośnie dodajemy do niego cukier waniliowy i szczyptę soli, całość wyrabiamy, następnie dodajemy żółtka i roztopione masło, dokładnie wyrabiamy ciasto rękoma, aż będzie odklejać się od ręki, następnie ciasto podsypujemy mąką i odstawiamy do wyrośnięcia na ok.40 minut (ma podoić swoją objętość).

Po wyrośnięciu ciasto ponownie zagniatamy, przekładamy na stolnicę i posypujemy mąką, lekko rozwałkowujemy i wykrawamy szklanką kółka, do wykończenia ciasta, gotowe układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, odstawiamy na chwilę do ponownego wyrośnięcia.

Wierzch bułeczek smarujemy białkiem, wkładamy do rozgrzanego piekarnika do 190 stopni na ok.15 minut, powinny mieć piękny złoto brązowy kolor.

Przestygnięte bułeczki kroimy na pół i smarujemy konfiturą lub ulubionym dżemem, mniam.

Oczywiście bułeczki można zrobić również z kruszonką, polecam :)

ZAPIEKANE BAGIETKI ZE SZPINAKIEM

Chrupiące bagietki, zapieczone ze szpinakiem, salami i pomidorami, posypane startą mozzarellą, pyszności, idealne na kolację lub tak po prostu do schrupania, przepis z ,kuchnia Lidla, :)

                                                                     SKŁADNIKI :

• 1 bagietka
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 papryczka chilli
• 300g świeżego szpinaku
• 2 pomidory 
• 5 plastrów salami
• 1 mozzarella
• sól, pieprz, gałka muszkatołowa
• 2 łyżki oleju

                                                               PRZYGOTOWANIE:

Na patelni, na rozgrzanym oleju podsmażamy posiekaną cebulę, czosnek i papryczkę chilli, dodajemy pokrojone salami, po chwili wrzucić szpinak, gdy szpinak zmniejszy swoją objętość dodajemy pokrojone pomidory i dokładnie mieszamy, przyprawiamy gałką muszkatołową (ok.1/3 łyżeczki), solą i pieprzem do smaku, gotowy farsz nakładamy na przekrojoną bagietkę, wierzch posypujemy starty serem mozzarella, wkładamy do rozgrzanego piekarnika do 180 stopni na ok. 15 minut, aż ser lekko się zarumieni.

Jak chcemy mniej ostre, to niedodajemy papryczki chilli, smacznego :)

CIASTO KRUCHE Z JABŁKAMI

Co ja zrobię, że tak lubię ciasta..., tym razem proponuję z jabłkami, ale to nie jest takie zwykłe ciasto, dodatkowy składnik to powidła śliwkowe lub wiśniowe, a na wierzch beza i kruszonka, mmmniam, wyszło pyszne i lekko wilgotne, polecam :)

                                                                   SKŁADNIKI:

• kostka margaryny
• 2 łyżki śmietany
• 2 łyżki cukru
• 4 żółtka
• 3 szkl. mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• cukier waniliowy
• 2-3 jabłka
• powidła śliwkowe lub wiśniowe
• 4 białka
• 1/3 szkl. cukru

                                                           PRZYGOTOWANIE:

Margarynę ucieramy z cukrem i śmietaną, dodajemy żółtka, mąkę, proszek i cukier waniliowy, ponownie ucieramy, lub wyrabiamy ręką.
Białka ubijamy na sztywno, dodajemy 1/3 szkl. cukru i dalej ubijamy, aż cukier się rozpuści, a masa będzie gęsta i lśniąca.
Ciasto dzielimy na pół, a jedną część jeszcze na pół, połową ciasta wykładamy blachę 24x24cm (lub trochę większą), smarujemy powidłami, układamy jabłka, obrane i pokrojone w plastry, kruszymy (a raczej skubiemy rękoma) 1/4 ciasta, wykładamy bezę, a na nią resztę ciasta. Pieczemy 45 minut w 180 stopniach.

SAŁATKA BROKUŁOWA Z FETĄ I POMIDORAMI

Lubię takie sałatki z brokułem i fetą, jest wiele różnych wersji, robiłam już z kukurydzą i fetą, teraz dodałam pomidory, pora, fetę i sos czosnkowy, wyszła pyszna i szybko znikła, pasuje do mięs z grilla, lub jako osobne danie, polecam :)

                                                                      SKŁADNIKI:

• 1 brokuł
• 1/2 sera feta
• 2 średnie pomidory
• 1/2 pora
• 1 mała śmietana
• 1 łyżeczka majonezu
• 3 ząbki czosnku
• sól, cukier

                                                               PRZYGOTOWANIE:

Brokuła gotujemy al dente, przekładamy do miski, ja układam warstwami, 1/2 brokuła, 1 pomidor pokrojony w kostkę, trochę sera, por i znów brokuł, pomidor, ser i por, w kubeczku mieszamy śmietanę z majonezem i wyciśniętym czosnkiem, doprawiamy solą, ja doprawiam trochę mocniej bo warzywa nie solone, dodajemy też szczyptę cukru do smaku i polewamy sałatkę naszym sosem.

Sałatka ładnie się prezentuje i jest naprawdę pyszna, polecam :)

PLACUSZKI Z WIŚNIAMI

Pojawiły się już ładne wiśnie, więc pora na placuszki, oczywiście zamiast wiśni można dodać np.czereśnie, ale z wiśniami będą bardziej wyraziste, wiśnie drylujemy i kroimy na połówki, chociaż ja dodałam całe, trzeba tylko smażyć na niedużym ogniu, bo ciasto między owocami może być surowe, chyba jakby były połówki wiśni, to szybciej by się usmażyły, polecam bo bardzo smaczne :)

                                                                       SKŁADNIKI:

• 2 szkl. mąki
• 2 jajka
• 1 łyżeczka proszku
• 2 łyżki śmietany lub gładkiego twarożku
• 2 łyżki oleju
• 2 łyżki brązowego cukru
• 3/4 szkl. wody gazowanej
• dwie garście drylowanych wiśni

                                                                PRZYGOTOWANIE:

W misce łączymy wszystkie składniki oprócz wiśni, dokładnie mieszamy trzepaczką na gładką masę, ciasto ma być troszkę bardziej gęste niż na naleśniki, dodajemy wiśnie i mieszamy, na patelni rozgrzewamy olej i małą chochelką nalewamy ciasto, smażymy z obu stron na złoty kolor, smażyć należy na średnim palniku, bo mogą się przypalić, można nakłuć widelcem i sprawdzić czy ciasto nie jest surowe, placuszki wychodzą pyszne i dzięki wiśniom lekko wilgotne, gotowe podajemy posypane cukrem pudrem :)

ZIOŁOWE PLACKI ZIEMNIACZANE

Placki ziemniaczane są łatwe do zrobienia, danie to jest syte i niedrogie, można sobie urozmaicać poprzez dodawanie różnych składników, ja tym razem dodałam rozmaryn i tymianek, a podałam tradycyjnie ze śmietaną, no i świeży szczypiorek, wyszły bardzo smaczne, pomysł ,kuchnia Lidla, :)

                                                                      SKŁADNIKI:

• 1kg ziemniaków
• 6 łyżek mąki
• 2 jajka
• 2 cebule
• sól, pieprz
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
• olej do smażenia
• śmietana
• 1/2 pęczka szczypiorku

                                                               PRZYGOTOWANIE:

Ziemniaki obieramy i razem z cebulą ścieramy na tarce na drobnych oczkach, dodajemy mąkę i jajka, mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji, doprawiamy solą, pieprzem, tymiankiem i rozmarynem.

Na patelni rozgrzewamy olej, łyżką nakładamy ciasto formując z niego niewielkie placuszki, smażymy z obu stron na złoto-brązowy kolor.

Gotowe placki wykładamy na talerz, podajemy polane śmietaną i posypane szczypiorkiem.

MAKARON Z KIEŁBASĄ POMIDORAMI I MOZZARELLĄ

Kolejna wariacja z makaronem, czyli czyszczenie lodówki..., znalazłam kiełbaskę, pomidory, paprykę i mozzarellę, składniki pysznie się dopasowały, do tego świeża bazylia lub inne zioła, mniam :)

                                                                     SKŁADNIKI:

• 400g makaronu np. kokardki, kolanka itp.
• 2 pętka kiełbasy
• 2-3 pomidory
• 1/2 papryki
• 1 kulka mozzarelli
• sól, pieprz
• garść świeżej bazylii

                                                              PRZYGOTOWANIE:

Makaron gotujemy wg.przepisu, kiełbaskę kroimy w kostkę i podsmażamy na patelni na odrobinie oliwy, po chwili dodajemy pokrojoną paprykę i pomidory, smażymy kilka minut, doprawiamy solą i pieprzem, mieszamy, na koniec dodajemy posiekaną bazylię i pokrojoną w kostkę mozzarellę, wszystko wrzucamy do garnka z makaronem i dokładnie mieszamy :)

SEROWY CHLEBEK

Teraz, gdy nasi mężczyźni siedzą głównie przed telewizorem i oglądają mecze, warto przygotować jakieś fajne przekąski i taki właśnie jest serowy chlebek, serwujemy go w całości i odrywamy kawałki rękoma, pasuje do piwka i innych mięsnych przekąsek, pomysł ,kuchnia Lidla, :)

                                                                    SKŁADNIKI:

• 1 bochenek chleba z chrupiącą skórką
• 100g masła
• 200g sera ementaler
• 1 pęczek szczypiorku
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• pieprz

                                                             PRZYGOTOWANIE:

Bochenek chleba nacinamy w kratkę, miej więcej do 3/4 wysokości, masło i ser tniemy  w cienkie paseczki i wtykamy je pomiędzy kawałki chleba, całość doprawiamy pieprzem, słodką papryką i posypujemy posiekanym szczypiorkiem.

Chlebek układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i pieczemy ok.15-20 minut, aż ser się rozpuści.

ZAPIEKANE KIEŁBASKI NADZIEWANE

To kolejny pomysł na szybkie danie obiadowe, sytą kolację lub gdy spodziewamy się gości, do piwka taka kiełbaska super się sprawdza :)

                                                                      SKŁADNIKI:

• 250g pieczarek
• 1 mała cebula
• 2 pomidory
• 1 jajko
• 1 łyżeczka curry
• 3 łyżki jogurtu naturalnego
• 100g startego żółtego sera
• 5-6 ulubionych kiełbasek
• sól i pieprz

                                                               PRZYGOTOWANIE:

Do miseczki pokroić pieczarki i cebulkę, dodać jajko, curry, jogurt i połowę startego sera, posolić dodać pieprz i wszystko wymieszać, kiełbaski naciąć wzdłuż, ułożyć w naczyniu żaroodpornym, i wypełnić farszem, resztę farszu wykładamy dookoła, pomidory pokroić w plastry i ułożyć na kiełbaskach, posypać resztą sera i zapiec w piekarniku przez ok. 30 minut, naczynia nie przykrywamy, wtedy kiełbaska będzie ładnie podpieczona :)

PARÓWKI Z SEREM W CIEŚCIE FRANCUSKIM

To bardzo prosty sposób na urozmaicenie śniadania lub kolacji, zmiast gotować parówki, zapiekamy je z serem w cieście francuskim, mniam :)

                                                                      SKŁADNIKI:

• ulubione parówki (ja kupuję piratki w Lidlu, 93% mięsa)
• żółty ser
• op. ciasta francuskiego
• jajko

                                          

                                                               PRZYGOTOWANIE:

Schłodzone ciasto francuskie kroimy na sześć kwadratów, każdy kwadrat przeciąć na pół, otrzymujemy dwa trójkąty, na każdy trójkąt, od dłuższej strony kładziemy parówkę, na nią plaster sera i zwijamy w rulon, kładziemy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, wierzch smarujemy rozmąconym jajkiem, wkładamy do piekarnika, pieczemy ok. 15-20 minut w 180-200 stopniach, aż ciasto będzie miało złoty kolor, podajemy z ketchupem lub innym sosem.

Gdy zostaje mi ciasto, zawsze po obiedzie robię z owocami na deser :)

FASZEROWANE CIABATTY

To pomysł na ciepłą kolację lub na szybki obiad, danie proste w przygotowaniu i smaczne, kilka bułek, mięsko, pomidory, papryka i jeszcze kilka składników, naprawdę dobrze smakuje, przepis z ,kuchnia Lidla,:)

                                                                      SKŁADNIKI:

• 4 ciabatty
• 250g mięsa mielonego, ja użyłam z indyka
• 1/2 papryki
• 1/2 cebuli
• 2 ząbki czosnku
• 1 puszka pomidorów pelati
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 150g czerwonej fasoli
• 1 ostra papryczka 
• sól, pieprz
• 50g żółtego sera
• olej

                                                                PRZYGOTOWANIE:

Na patelni, na rozgrzanym oleju podsmażamy posiekaną cebulę, czosnek i ostrą papryczkę, aż nabiorą złotego koloru, dodajemy mięso, smażymy aż się zarumieni, dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę, smażymy kolejne kilka minut, do mięsa dodajemy pomidory  z puszki i koncentrat pomidorowy, mieszamy, po chwili dodajemy fasolkę, całość smażymy, aż sos trochę zgęstnieje, przyprawiamy solą i pieprzem.

Wierzch ciabatty odcinamy, tworząc wgłębienie w kształcie V, na ciabattę nakładamy farsz, układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenie, lub np. w piekarniku halogenowym, posypujemy startym serem, zapiekamy w temp. 180 stopni przez ok. 10-15 minut, aż ser się rozpuści, danie bardzo proste i smaczne :) 

CIASTO KRUCHE Z TRUSKAWKAMI I MASCARPONE

Kolejne już ciasto z truskawkami, ale póki trwa sezon trzeba korzystać, tym razem zrobiłam ciasto kruche czy półkruche jak kto woli, z dodatkiem mascarpone i truskawek jest pysznie wilgotne, mi bardzo posmakowało, następnym razem zrobię z jagodami lub wiśniami, ze słodkim mascarpone będą bardziej wyraziste, przepis z blogu ,Marta gotuje, :)

                                                                     SKŁADNIKI:

• 550g maki pszennej
• 3/4 szkl.cukru pudru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 250g masła lub margaryny
• 3 jajka
• 250g serka mascarpone+2 jajka+2 czubate łyżki cukru pudru
• 600g truskawek umytych i pokrojonych na kawałki

                                                   

                                                             PRZYGOTOWANIE:

Mąkę wymieszać z cukrem pudrem i proszkiem do pieczenia, dodać posiekane masło, rozetrzeć rękoma, dodać 3 jajka i wyrobić ciasto, powinno być miękkie i delikatne, można trochę podsypać mąką, ciasto dzielimy na 2/3 i 1/3, mniejszą chowamy do zamrażarki, a większą wykładamy na blaszkę 24x24cm lub troszkę większą wyłożoną papierem do pieczenia, wkładamy do rozgrzanego piekarnika do 180 stopni na 15-20 minut, aż się ładnie zarumieni.

Mascarpone, jajka i cukier puder dokładnie miksujemy, przekładamy na lekko przestudzony spód ciasta, na masie serowej rozkładamy truskawki i na wierzch ścieramy na tarce, na grubych oczkach zmrożone ciasto, wkładamy do piekarnika i pieczemy w 180 stopniach przez ok.55 minut, ma być ładnie zarumienione. Gotowe ciasto dekorujemy cukrem pudrem, chociaż u mnie znikło jeszcze ciepłe :) 

CALZONE

Calzone, czyli rodzaj pizzy zawijanej w kształt pieroga, farsz według uznania, czyli taki jak najbardziej lubimy, ja zrobiłam z szynką, serem, pomidorami, pieczarkami i kukurydzą, oczywiście można zrobić z innym, polecam na obiad lub kolację :)

                                                                   SKŁADNIKI:

CIASTO:

• 500g mąki pszennej
• 1/4 łyżeczki soli
• łyżeczka ziół prowansalskich
• 2 łyżki oleju
• 50g drożdży rozrobionych w szklance ciepłej wody

FARSZ:

• kilka plastrów szynki
• 20dag pieczarek
• 1/2 puszki kukurydzy
• 2-3 pomidory
• 20dag żółtego sera

                                                             PRZYGOTOWANIE:

Do miski przekładamy mąkę, sól, olej i zioła, mieszamy, dodajemy drożdże rozrobione w szklance ciepłej wody i wyrabiamy ciasto, ma być miękkie i pulchne, w razie gdyby ciężko się wyrabiało, dodajemy odrobinę wody. Ciasto zostawiamy do wyrośnięcia w misce przykrytej ściereczką na ok.30-40 minut. Gotowe wykładamy na stolnicę, lekko wyrabiamy, dzielimy na 4-5 części, każdą rozwałkowujemy na kształt koła, można posmarować sosem (łyżka przecieru+2 łyżki ketchupu+łyżeczka ziół prowansalskich+łyżka wody), na połowę nakładamy szynkę, starte pieczarki, pokrojone pomidory, posypujemy kukurydzą i startym sterem, składamy na pół i dobrze sklejamy-zawijamy brzeg, wierzch smarujemy rozmąconym jajkiem, wkładamy na blaszce posmarowanej olejem do rozgrzanego piekarnika do 200 stopni na ok.25-30 minut, w połowie pieczenia zmniejszamy temperaturę na 180 stopni, nasze calzone powinno mieć ładny złoty kolor.