MAKOWIEC DROŻDŻOWY

Tradycyjny makowiec zawijany, mięciutki i wilgotny, bardzo taki lubię, chociaż piekę tylko na święta, z podanego przepisu wychodzą dwa makowce, jeden można zamrozić, to idealny sposób na przechowywanie, u mnie jednak szybko znikną oba :)

                                                                 SKŁADNIKI:

CIASTO:

• 3 szkl. mąki tortowej
• 25g drożdży
• 1/2 szkl. cukru
• ok. 1 szkl. ciepłego mleka
• 3 łyżki oleju
• 1 jajko
• 1/4 szkl. wody do rozrobienia drożdży

Drożdże rozrobić w wodzie, pozostałe składniki przekładamy do miski, wlewamy drożdże i wyrabiamy pulchne, elastyczne ciasto, gdyby było zbyt twarde dolać trochę mleka, miskę z ciastem przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 40 minut.

MAK:

• 300g maku (ja mielę sama, można kupić gotowy mielony)
• 2 łyżki miodu
• 1 łyżka masła
• 1 jajko
• 4-5 łyżek cukru
• 1 łyżka kaszy manny
• 1 szkl. mleka
• 1 szkl. wody
• olejek migdałowy lub rumowy
• rodzynki, orzechy

                                                          PRZYGOTOWANIE:

Do garnka wsypujemy mak, dodajemy mleko i wodę, zagotowujemy, odstawiamy na ok. 20-30 minut, żeby mak się zaparzył.

Podgrzewamy mak ciągle mieszając (żeby nadmiar wody odparował), do gęstego maku dodajemy jajko, cukier, kaszę mannę, masło, rodzynki, orzechy i olejek, dokładnie mieszamy.

Wyrośnięte ciasto drożdżowe dzielimy na dwie części, każdą rozwałkowujemy na podłużny prostokąt o grubości 0,5 cm, następnie na każdy rozsmarowujemy przestudzoną masę makową (zostawiając wolne brzegi) i zwijamy w roladę. Każdy makowiec przekładamy na płat papieru do pieczenia posmarowanego oliwą, lekko zwinąć, a końce schować pod makowiec, tak przygotowane makowce ułożyć na blaszce, odstawić na 15-20 minut, aż ciasto lekko podrośnie, piec w temp. ok. 170-180 stopni przez 45 minut, makowiec może z wierzchu nam pęknąć, ale tym się nie przejmujemy.

Gotowe makowce dekorujemy cukrem pudrem lub lukrem, można posypać płatkami migdałów :)